zadencrackers

Kwam ik laatst op internet een heel eenvoudig recept voor crackers tegen. Zo eenvoudig dat ik dacht het wel te kunnen onthouden....
ingrediënten:
100 gram heel lijnzaad
20 gram chiazaad
20 gram sesamzaad
20 gram zonnebloem- en pompoenpitten
5 eetlepels warm water
Uitrollen en in hete oven van 220 graden 15 tot 20 minuten bakken. Simpel toch?

Ik heb ze gemaakt maar waarschijnlijk toch iets vergeten want ze zijn zo bros dat het eigenlijk niet als cracker te eten is. Wat nu te doen met een bak vol geroosterde zaden en noten....
Gewoon bewaren in goed afsluitbaar bakje, lekker als kant en klare geroosterde mix voor op de sla of als knappertje over de boterham met pindakaas of door de shake. Het komt wel op en dit recept wordt vervolgd ;-)

Vitamines en Mineralen

Vitamines en Mineralen 

Vitamines zijn chemische verbindingen die onmisbaar zijn voor het lichaam. Ze spelen een rol bij de groei, het herstel en het goed functioneren van het lichaam. Ook zijn ze belangrijk voor een goede gezondheid. Vitamines komen van nature voor in onze voeding. Het lichaam maakt ze niet of onvoldoende zelf. Echter door de huidige (snelle) manier van kweken en telen is de voedingswaarde van onze voeding achteruit gegaan. Ook heeft ons lichaam door de toegenomen sytraling en vervuiling meer behoefte aan vitamines en mineralen om gezond te blijven.

De verschillende vitamines

Er zijn dertien vitamines: vier vetoplosbare vitamines en negen wateroplosbare vitamines. De vetoplosbare vitamines zijn vitamine A, vitamine D, vitamine E en vitamine K. De vetoplosbare vitamines zitten voornamelijk in het vet van voedingsmiddelen en kunnen in de weefsels van het lichaam worden opgeslagen. De wateroplosbare vitamines zijn vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11 (foliumzuur) en B12 en vitamine C. Deze vitamines zitten juist in het vocht dat in voedingsmiddelen zit. Het lichaam kan deze wateroplosbare vitamines (met uitzondering van vitamine B12) niet goed opslaan; een teveel verlaat het lichaam via de urine.

Vitamines en mineralen zijn van groot belang voor ons lichaam en zijn onmisbaar bij veel processen.
Mineralen en spoorelementen zijn, net als vitamines, stoffen die het lichaam niet zelf aan kan maken. Ze zijn onder andere nodig bij de regulatie van enzymen en hormonen. Het verschil tussen mineralen en spoorelementen is de hoeveelheid waarin het lichaam ze nodig heeft. Van mineralen heeft men meer nodig dan van spoorelementen.

Nog niet van alle mineralen en spoorelementen is aangetoond dat ze essentieel zijn, d.w.z. absoluut noodzakelijk voor het functioneren van het lichaam. Bekend is dat de mineralen calcium, magnesium, kalium, natrium, chloride en fosfor essentieel zijn. Essentiële spoorelementen zijn jodium, ijzer, chroom, koper, zink, mangaan, seleen en molybdeen.